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Registro delle Sostanze e dei Prodotti che provocano Allergie o Intolleranze

Regolamento UE n. 1169/2011 - Allegato II

Esercizio: Lievito Madre
Menù: Menù
Data Aggiornamento: 27/10/2026
Stato: CONFORME HACCP

LEGENDA ICONE E ABBREVIAZIONI ALLERGENI:

🌾GL: Cereali con glutine
🦀CR: Crostacei
🥚UO: Uova
🐟PE: Pesce
🥜AR: Arachidi
🫘SO: Soia
🥛LA: Latte / Lattosio
🌰FR: Frutta a guscio
🥬SE: Sedano
🌭SP: Senape
🥯SS: Semi di sesamo
🍷SL: Anidride solforosa e solfiti
🌼LU: Lupini
🐙MO: Molluschi
Piatto / BevandaDettagli (Surgelato / Gradazione)
🌾
GL
🦀
CR
🥚
UO
🐟
PE
🥜
AR
🫘
SO
🥛
LA
🌰
FR
🥬
SE
🌭
SP
🥯
SS
🍷
SL
🌼
LU
🐙
MO
📁 MENÙ PIZZE
MARGHERITA AMODO MIO
Pomodorino, datterino giallo, fior di latte, basilico, olio evo, origano
Fresco
MARGHERITA
Pomodoro pelato, fior di latte, basilico, olio evo
Fresco
RE SOLE
Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
Fresco
ZIO LALLO
Pomodoro pelato, fior di latte, wurstel, patatine fritte
Fresco
BUFALINA
Mozzarella di bufala, pomodoro pelato, basilico, olio evo
Fresco
NAPUL'È
Datterino giallo, fior di latte, alici, olive taggiasche, capperi
Fresco
N'DIAVULAT
Fior di latte, salame piccante, gorgonzola, cipolla caramellata
Fresco
MARUZZELLA
Pomodorino, fior di latte, tonno, cipolla caramellata, capperi
Fresco
VIA STELLA
Pomodoro pelato, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
Fresco
AQUOLINA
Mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio di bronte, zest di limone
Fresco
E CHE TI MANGI
Fior di latte, caciocavallo, salsiccia casereccia, patate, cipolla caram., origano
Fresco
DELLA NONNA
Fior di latte, pancetta, patate, provola affumicata, olio evo
Fresco
O' PROFESSOR
Fior di latte, pomodori secchi,caciocavallo, bacon croccante, polvere olive nere
Fresco
LA COMANDANTE
Pomodoro pelato, fior di latte, salame piccante, gorgonzola
Fresco
CORLEONE
Pomodoro pelato, fior di latte, salame piccante, caciocavallo
Fresco
RATATOUILLE
Pomodorino, fior di latte, peperoni, zucchine, melanzane, funghi
Fresco
DONNA SOFIA
Pomodoro pelato, fior di latte, prosciutto cotto, salame piccante, funghi, carciofi, olive taggiasche
Fresco
TUTTI INSIEME
Fior di latte, caciocavallo, scamorza affumicata, grana, gorgonzola, pecorino
Fresco
FRIARIELLI
Fior di latte, friarielli, salsiccia fresca, pomodori secchi
Fresco
MISS RED
Vellutata di rape rosse, salame piccante, fior di latte, rucola, pomodori secchi
Fresco
PARMIGIANA SCOMPOSTA
Ragù di carne, fior di latte, prosciutto cotto, melanzane al forno, basilico, olio evo
Fresco
WE ARE IN PUGLIA
Fior di latte, cime di rapa, olive taggiasche, capocollo, pomodoro secco
Fresco
LIEVITO MADRE
Mozzarella di bufala, patate, caciocavallo, scamorza affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
Fresco
CAPOCAVALLO
Salsa datterino giallo, fior di latte, caciocavallo, capocollo croccante, polvere olive nere
Fresco
COME TI VORREI
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, scamorza affumicata, caciocavallo, salsiccia fresca, funghi porcini
Fresco
PIZZA CHEF
Mozzarella di bufala, funghi porcini, caciocavallo, salsiccia fresca, scamorza affumicata, pomodori secchi, rucola, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico
Fresco
📁 Pizza del giorno
Fume'
Vellutata di zucca, Fiordilatte, provola affumicata, speck del Trentino
Fresco
Gran carbonara
Crema formaggi misti, fior di latte, bacon croccante
Fresco
📁 MENÙ PAPOSCE
SCOTOLETTA
Mozzarella, pomodoro, cotoletta
Fresco
REGINA
Pomodorino, mozzarella, prosciutto crudo, rucola
Fresco
CICCIA
Salsiccia, cime di rapa, caciocavallo
Fresco
ERA ORA
Wurstell, patatine, ketchup, maionese
Fresco
MORTAZZA
Mozzarella, mortadella, granella di pistacchio, zest di limone
Fresco
PESCATORE
Pomodorino, tonno, capperi, cipolla caramellata
Fresco
VEGANA
Pomodorino, melanzane, zucchine, peperoni
Fresco
PANCETTOSA
Pomodorino, mozzarella, pancetta, rucola
Fresco
CI PIACE
Mozzarella, capocollo, pomodori secchi, rucola
Fresco
PAPOSCIA DOLCE
Nutella, cioccolato, pistacchio di bronte, zucchero a velo
Fresco
📁 Calzoni Speciali
Calzone P. Cotto
Fiordilatte, prosciutto cotto, salsa di pomodoro
Fresco
Calzone Mortadella
Fiordilatte, Mortadella, caciocavallo
Fresco
📁 LE STUZZICHERIE
Porzione patatine con buccia
Porzione patatine con buccia
Fresco
Aggiunta Salse
Aggiunta salse per patatine e sfizi
Fresco
Crocchette di patate
al pz.
Fresco
Panzerottini
al pz.
Fresco
📁 LE NOSTRE BEVANDE
Birra Nastro Azzurro
cl.33
Fresco
Birra Corona
cl.33
Fresco
Birra Tennent's
cl.33
Fresco
Birra Ichnusa non filtr.
cl.50
Fresco
Birra Messina
cl.50
Fresco
Gran Riserva Peroni (Puro malto)
cl.33
Fresco
Gran Riserva Peroni (Rossa)
cl.33
Fresco
Gran Riserva Peroni (Doppio malto)
cl.33
Fresco
Peroni (senza glutine)
Cl 33
Fresco
Poretti 4 luppoli (senza glutine)
Cl 33
Fresco
Poretti 4 luppoli (0% alcol)
Cl 33
Fresco
Coca Cola Lattina
cl.33
Fresco
Coca cola 0 Lattina
Cl 33
Fresco
Fanta Lattina
cl.33
Fresco
Chinò Lattina
cl.33
Fresco
Estathè Limone/Pesca
cl.33
Fresco
Acqua Nat./Frizz.
cl.50
Fresco
📁 Digestivi
Limoncello
Fresco
Amaro mediterraneo
Fresco
📁 Coperto
Coperto
Fresco